Thứ Hai, 14 tháng 1, 2013

Noi mai si gatim: Retete cu alge marine

M-a luat si pe mine valul de rezolutii de anul nou, in forma mai organizata. Parte din lista este sa mananc mai sanatos, sa fac mai des yoga si alte exercitii, astfel incat la 60 de ani sa fiu o babuta frumoasa si sprintena care urca muntele fara probleme. Mancam destul de sanatos si inainte, dar aveam alegeri destul de limitate cand venea vorba de salate si alte mancaruri doar raw...


Asta pana am gustat din prima salata cu alge marine si m-am indragostit. A inceput o poveste de dragoste (care sper sa nu se termine) cu usor iz de mare, cu seminte de susan si somon fumee (stiti voi varianta cea mai disponibila pe la noi prin magazine). Si ca sa nu ma plictisesc si sa integrez algele mai des in dieta mea de saptamana cu saptamana mi-am facut o lista de retete cu alge marine, tot felul de salate si tot felul de supe, ca sa nu mai zic de PASTE!


Varianta cea mai simpla daca vrei sa mananci alge e sa comanzi tot felul de mancaruri de la restaurante chinezesti sau sa mergi prin supermarketuri si sa cumperi salate de alge marine cu somon afumat sau surinimi. Devine plictisitor dupa o vreme si nici nu prea am incredere in chestiile ambalate de prin supermarket. Prefer sa imi fac eu mancarea cap coada. Si da, daca as putea mi-as creste toate legumele, fructele si verdeturile singura. 

Algele, sau legumele marii (seaweed vegetables) au cateva beneficiii care ar trebui sa te convinga ca e bine sa mananci o salata de tipul acesta macar din cand in cand. Sau cand tii cura :). Algele marine sunt foarte satioase, dar nu au nici macar pe aproape atatea calorii cat ti-ai imagina. Nutritionistii vedetelor le recomanda cu mana pe inima in curele de slabire, ca sa nu mai vorbim ca au proprietati care reduc tesutul adipos (grasimea dupa burtica, de exemplu) in timp ce cresc si fermitatea si elasticitatea pielii. Win-win situation daca vrei sa slabesti cu alge.

Se mananca in principal doar alge marine, pentru ca majoritatea algelor de apa dulce sunt toxice. Au un continut ridicat de iod care apropo ajuta la reglarea metabolismului, in timp ce aduc un aport mare de fier si vitamina B (100 de grame de alge contin mai multa vitamina B12 decat necesarul zilnic). Mai contin vitaminele C, E, A si acid linolenic si abunda in acizi nucleici  care se ocupa de regenerarea celulelor din organism. Apropo, algele marine sunt si energizante si minunate la reglarea sistemului digestiv. In Irlanda, de exemplu, se bea suc organic de kelp pentru tratarea balonarii si constiparii. Sunt sigura ca toti copiii stramba din nas.

Studii au aratat ca consumul de alge marine (sau substantele active din ele) sunt benefice in tratarea unor virusuri puternice cum sunt virusul gripal A sau HIV. Sunt utile si in prevenirea afectiunilor cardiovasculare datorita fibrelor pe care le contin, care reduc riscul de areoscleroza si de infarct miocardic prin impiedicarea depunerii de grasimi pe peretii vaselor sangvine,

Algele se cumpara ori deshidratate ori "alive". Eu le iau de la plafar si alte magazine naturiste si uneori le gasesc si pe la Mega Image, la punga. Le pui minim 30 de minute in apa rece si te vei trezi cu niste serpisori lungi, verzi si "alive". Dupa ce absorb apa si le clatiti de doua-trei ori, mirosul subtil de mare dispare in intregime. Sunt mai multe retete, cele raw dictand impotriva fierberii algelor, in timp ce altele zic ca trebuie sa fie oparite doua-trei minute. Acum, fiecare cu norocul si gustul lui, dar incercarea moarte n-are!

Sa revenim totusi la retetele cu alge marine cu care ma laudam ca le-am gasit. Eu am cautat retete de alge comune prin China, Japona si Coreea, sau mai de pe la noi, din Irlanda, Islanda si Norvegia. Va las sa va inspirati si voi si eu o sa revin cu poze cat de curand.

Reteta - salata de alge marine cu somon afumat

1 morcov taiat pe lung, jumatate de castravete, 2-3 catei de usturoi, somon afumat, 1 lingura otet de mere
sos: 1 lingura de sos de soia, 1lingura ulei de masilne, 1 lingura de zahar, ghimbir, sare, seminte de susan

E cea mai simpla si rapida reteta. Algele se lasa la inmuiat in apa rece minim 30 de minute. Eu le clatesc intre timp de cateva ori. Le scurg de apa si pun cam o lingura de otet pe ele. Calesc morcovul si castravetele cu sare si ghimbir in ulei de masline, adaug sosul de soia si lingura de zahar, semintele de susan, le las pe foc pana se topeste zaharul, adaug algele si somonul afumat. Merge perfect cu orez basmati simplu sau cu curry.
Pentru doua persoane e suficient un sfert din cantitatea de alge dintr-un pachet. 


Supa coreeana de alge - Miyeok guk 







Inca nu am incercat reteta, dar este in plan :)

Jumatate de pachet de alge deshidratate (30 de grame sunt suficiente pentru patru portii de supa)
6 cani supa de legume (apa in care au fiert legumele)
2 linguri de ulei de masline
Sare de mare, dupa gust
O lingurita de usturoi pisat (optional)

  Algele se lasa la inmuiat in apa rece minim 30 de minute apoi toate ingredientele, inclusiv algele, se pun intr-o oala de marime potrivita si se lasa sa clocoteasca cateva minute. Se adauga sarea, dupa gust. 


Am mai gasit o variatie a retetei, cu piept de pui de data asta, dar cred ca voi folosi midii in loc de pui.
- o mână de alge uscate
- 2 litri de apă
- un  piept de pui
- 2 linguri de sos de soia
- o linguriţă de usturoi
- o linguriţă de ulei de susan (poate fi înlocuit cu alt tip de ulei)
- o linguriţă de sare
 Algele trebuie lasate la inmuiat pentru 3 ore, se strecoara. Se pune apa la fiert, cand clocoteste se adauga algele. Se adauga sosul de soia, usturoiul, uleiul de susan, sarea, se amesteca si se lasa pe foc cam 15 minute. Se adauga pieptul de pui, se mai lasa inca 15 minute

Socializer Widget By Blogger Yard
SOCIALIZE IT →
FOLLOW US →
SHARE IT →

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Labels

1 iunie 1 martie 10 ron 11 ron 12 ron 120 ron 13 ron 14 ron 15 ron 16 ron 17 ron 18 ron 20 ron 200 ron 2013 2014 2015 martisoare 23 ron 25 ron 3 ron 3.5 ron 30 ron 35 ron 350 ron 4 4 ron 4.5 ron 40 cm 40 ron 45 ron 5 ron 50 ron 6 ron 60 ron 7 ron 70 ron 8 martie 8 ron 9 ron a slabi accesorii accesorii handmade ACTA is bullshit acvamarin advertising afine agata agate agrafa palarie alb albastru alge alimentatie All News and Gossip am aparut amanita muscaria America de Sud ametist amuzant Andrei art angelit animal Anna Calvi Antena 3 antibiotice apa aranjament de nunta art arta arta digitala arta quilling articole astral ata atelier auriu autocolante aventurin ayahuasca balena balerina Barcelona beneficii berlin Bernard Buffet bete de inghetata biblioteca Bien Savvy bijuterii bijuterii din hartie bijuterii handmade Black Friday blog buttons Blogal Blues Brothers Borsa brad de Craciun brad hartie brad quilling bratara bratara de glezna Breslo briose broderii brosa Bucuresti bunny. butterfly cactus Cadavre Exquis cadouri de craciun cadouri Dragobete cadouri pentru artizani cadouri Sf Valentin calatorii caluti de mare camasa Cambodia Cambodia Fashion Week 2011 Campania Artistii pentru Artisti capacele capsuni card making carmen sylva carti carti electronice Casa Batlló cascada cailor catifea CDB's cercei cercei candelabru cercei din fimo cercei din hartie cercei din margele cercei lungi cercei lungi margele cercei quilling cercei rotunzi cerceii iulianei ceremony chestionar Chic Crafting chicnova ciorchini cipsuri circul magic cirese citate ciucure ciuperca clama Click pentru femei clopotei cochilli de melci colier concurs copac coral coronita costume populare romanesti. craciun cravata crenguta crime crochet crosetat cuart curcubeu cusatura romaneasca Cushnie et Ochs custom order cutie bijuterii dantela Daydreams decembrie deco ideas decoratiune decoratiune craciun decoratiune de interior decoratiuni decoupage decupaje desen desene design designer din sfoara discuri DIY documentar Doi frati cu stea in frunte dovlecel dragobete dragoste dragute drama drawing dubstep dubstep violin dulciuri Egipt elefant elefanti episode etichete events expressionism Fabrica Puma Social Facebook fashion Fashion Week felicitare felicitare quilling Fericire festival psy filme fimo First We Kiss floare floare de hartie floare in ghiveci floarea soarelui flori flori albastre flori albe flori crosetate flori de hartie flori de vara flori naturale flori nunta flori presate flori quilling flori rosii flori roz flori uscate flower mandala flower quilling fluture fluturi folclor forme geometrice fotografie frezii fridge quilling magnets fructul vietii frunze fulg de nea funda galben geanta geanta de umar din blana geanta handmade geanta tip sacosa genti geometrie sacra ghiocei ghiocel ghiveci gift wrapping giveaway globuri gojira grecia guler Halloween handmad handmade handmade accessories handmade bags handmade in turkey handmade jewels handmade. cadouri harlem shake hartie hartie creponata haute couture 2013 headband healing Heart Made hormoni Hotel Traube howlit iarna iasomie iconaster longimanus ie de hartie iepuras incaltaminte India inel Ingridgall inima Inspiration Award inspirational interesant invitatie Ioana Radu si Ileana Sararoiu Ion Slavici IQ Ads iris istoria jad jad galben jartea jartiera joaca job opportunity john galliano jucarii Kevin Spacey Kriv Stenders La Multi ani La un Ceai labels lacrima lalele lana lant lapis lazuli lavanda lemn Leofex let's take it natural libelula Lindsey Stirling link parties lipii cu legume liste Louis Vuitton LSD lumanari maci magnet magneti magneti de frigider magneti de frigider handmade magneti din hartie magneti quilling Maia Morgenstern making of malachit Mamaia mandala mandala flori mandale Manuk manusa Maramures 2012 mare margele margele cubice margele de hartie margele de lemn margele metalice margele multifatetate Maria Tanase martie martisoare martisoare quilling martisor marturii botez marturii nunta mascota massai material floral materiale Medias meditatie mere metal mic dejun Michel Gantner midii Miercurea Galeriilor miniaturi minion mirese mobil fluturi moda moda. moldova Monarchy monocrome Monsanto motive traditionale romanesti mov muscari mushrooms music Muzeul Taranului Roman muzica mystery narcisa nasturi Natalia Ponomareva natural jewels Nava Lubelski negru Noaptea Alba a creatorilor si designerilor de produs nor nunta Obama ochi de pisica Of Porcelain oferta olivina onix organza origami ornamente padure paiete palarii panda pandativ pantofi paper paper art paper earrings paper flowers paper fridge magnets paper handmade magnets paper magnets paper mandala paper quilling magnets paper whale papusi papusi cu parul cret Park Chan-wook pasare pasari pattern Paul Thomas Anderson pe internet peles pene pentru birou pentru bradul de craciun pentru gradina people featured perle pesticide piatra pic pictura pietre semipretioase Pinterzsu pisica pisici pisici dragute plante medicinale ploaie politica portocaliu povesti Povestile Pelesului poze premii prietenii Circului Magic primavara 2013 prin bucatarie proiecte promovare provocari psychedelic psychedelic party in turkey publicitate puff stitch flower puisor PUIU quiling Quilled By Me Weekly quilling quilling books quilling canvas quilling earrings quilling fridge magnets quilling in jar quilling link party quotes Radauti rainbow rebirth 2011 reclama recomandari Red Bull Red Bull Colective Art Red's Yard reduceri relatii relaxare retete retete de Pasti Revelion Revista Atelierul Roberto Cavalli romania rosu roz rubber biscuit salata de alge Salina Praid Salvati Rosia Montana Salvatore Ferragamo sarma scoici scrapbooking sea star seriale set sf valentin Shabby Blogs shoe tester shopper slotted tool Smoke City socata sold Spania spirale stampile star starfish statement stea stea de mare stea origami stella marina stephane rolland stickere story of PUIU strugure suc sun supa crema supa crema cu midii supa crema de legume cu midii suport cercei suport martisor swap. Revista Atelierul tablou tablou quilling tablouri quilling Tadashi Kawamata. targ de handmade Targu Mures targuri de craciun targuri de martisor teaser Teatrelli teatru TedxTalks telefon template tendinte moda 2013 teracota terina de dovlecei terrarium thassos The Mighty Bop The ONE Scissors Day thriller Tintin tipare toamna tortilla mexicane traista trance festivals trandafir trandafiri trenduri de craciun trifoi Tron Legacy Reconfigured turcia turcoaz tutorial TVR 1 Underground LSD Palace underwater Underwater Love vara vaza verde Vice victorian video video cu pisici dragute violin viorele voltron fest vulpite wax taylor we are moldova wedding favors whale wishlist wood Woody Allen yin and yang Yulia Brodskaya zambile zen Zen Garden ziua copilului